5 Birminghamin cocktailia kokeilla nyt

Elokuun numerossa korostamme, miksi Birmingham on yksi maan kuumimmista kaupungeista Sweet Home Alabamassa. Yksi keskeinen komponentti: kupliva cocktail-kohtauksemme. Kiitos joukko nuoria baarimikkoja, jotka työskentelevät yhdessä saadakseen Magic Cityn yhdeksi parhaimmista juomakaupungeista etelässä, ei ole koskaan ollut parempaa aikaa nostaa lasia kotikaupunkiimme.

Tuo kokemus kotiin pyysimme viittä paikallista suosikki baarimestaria luomaan reseptejä sen kaupungin perusteella, jota kutsumme kotiin. Kokeile kättäsi millä tahansa näistä Test Kitchenin hyväksymistä libationeista.

dram-cocktail.jpg dram-cocktail.jpgRautatie Avo & Dramilla

1. Rautavaunu osoitteessa Avo & Dram (2721 Cahaba Road) Tehnyt: Kyle Campbell, joka todennäköisesti keskustelee kanssasi rakkaudestaan ​​maantiepyöräilyyn. Hän ratsastaa usein ennen kuin aurinko nousee. Miksi se herättää kinkun: 'Halusin luoda rohkeanmakuisen cocktailin, joka edustaa sinikauluksellista alkuamme, jotain, joka on helppo juoda ja riittävän jäykkä rauhoittamaan särkeviä lihaksia kovan päivän jälkeen.'





Resepti: Yhdistä 3 rkl. ruisviski, 1 1/2 rkl. juurisikurilikööri (kuten Hoodoo sikurilikööri), 1 rkl. yksinkertainen siirappi, ja 2 viivaa oranssi katkeruus cocktail-ravistimessa, joka on täynnä jääkuutiot. Peitä kansi ja ravista voimakkaasti, kunnes se on täysin jäähtynyt (noin 30 sekuntia). Siivilöi 12 oz: ksi. jäätä täytetty lasi. Hiero lasivanne appelsiininkuori nauha, ja lisää juomaan. Tarjoile heti. Tekee 1 annos. Hands-on 5 min., Kaikki yhteensä 5 min.

hot-and-hot-fish-club.jpg hot-and-hot-fish-club.jpgSteel City Julep Hot and Hot Fish Clubilla

2. Steel City Julep klo Kuuma ja kuuma kalaklubi (2180 Eteläisen 11. tuomioistuin) Tehnyt: William Hamrick, herrasmies, jolla on tapana keskustella suurista ruokamatkoista, joita hän on tehnyt. Kysy häneltä Budapestista. Miksi se herättää kinkun: 'Tämä juoma on ode kaupungin teolliseen menneisyyteen. Se tarjoillaan metalliastiassa, ja murskattu jää näyttää hiiltä, ​​kun karhunvatukkajuoma kaadetaan päälle.



Yhdistä 3 rkl. * Karhunvatukka pensas, 2 rkl. konjakki, 1 1/2 tl. Fernet-Branca, ja 1 1/2 tl. oranssi likööri (kuten Cointreau) cocktail-ravistimessa, joka on täynnä jääkuutiot. Peitä kansi ja sekoita, kunnes se on täysin jäähdytetty (noin 30 sekuntia). Siivilöi 12 oz: ksi. lasi täynnä murskattua jäätä. Koristele appelsiininkuori nauha. Tekee 1 annos. Hands-on 5 min., Kaikki yhteensä 50 min, mukaan lukien pensas

* Karhunvatukka pensas Tuo 1 (12 oz.) Astia tuoreet karhunvatukat, 1 kuppi sokeri, 1/2 cup Samppanjaetikka, ja 1 1/2 kuppia vettä kiehua keskipitkässä kattilassa keskilämmöllä. Vähennä lämpöä matalaksi ja hauduta sekoittaen toisinaan 15 minuuttia tai kunnes neste vähenee puoleen. Kaada seos hienon metalliverkon siivilän läpi keskikokoiseen kulhoon; hävitä kiinteät aineet. Jäähdytä kokonaan (noin 20 minuuttia). Jäähdytä ilmatiiviissä astiassa enintään 2 viikkoa. Tekee noin 1 1/2 kuppia. Hands-on 5 min., Kaikki yhteensä 45 min.

veranda-cocktail.jpg veranda-cocktail.jpgSadeviive Verannalla Highlandilla

3. Saderele klo Veranta ylängöllä (2220 Highland Avenue South) Tehnyt: Baseball-fanaatikko Steva Casey. Kysy häneltä fantasia baseball-liigasta. Miksi se herättää kinkun: 'Suuri osa Birminghamin kulttuurista on sekoitus makeaa ja mausteista - kuten tyttöjä, jotka ovat pukeutuneet korkokenkiin maanantai-iltana tapahtuvaa baseball-peliä varten. Tämä cocktail heijastaa sitä, tumma rommi vastakohtana Cynarille ja mustapippurisiirapille ja paikallinen olut, joka pyöristää makuja. Se mitä minä juon odottaessani satuneen Barons-pelin alkua. '



Resepti: Yhdistä 3 rkl. kulta rommi, 2 rkl. Italialainen katkera likööri (kuten Cynar) ja 2 rkl. * Mustapippurilla infusoitu siirappi cocktail-ravistimessa, joka on täynnä jääkuutiot. Sekoita, kunnes se on jäähtynyt perusteellisesti (noin 30 sekuntia). Siivilöi 12 oz: ksi. jääkuutioilla täytetty lasi; päälle 1/4 kuppia Intia pale ale -olut (kuten Good People American Pale Ale). Tekee 1 annos. Hands-on 5 min., Kaikki yhteensä 35 min sisältäen siirapin

* Mustapippurilla infusoitu siirappi Tuo 1/2 kuppi sokeri, 1/2 cup vesi, ja 1/2 tl. säröillä mustapippuria kiehua pienessä kattilassa keskilämmöllä. Keitä jatkuvasti sekoittaen 1-2 minuuttia tai kunnes sokeri on liuennut ja seos on tuoksuva. Kaada hieno metalliverkon siivilä pieneen kulhoon; hävitä kiinteät aineet. Jäähdytä kokonaan (noin 20 minuuttia). Jäähdytä ilmatiiviissä astiassa enintään 2 viikkoa. Tekee noin 1/2 kuppia. Hands-on 5 min., Kaikki yhteensä 30 min.

bettola-cocktail.jpg bettola-cocktail.jpgRauta-tahto Vittoria Macelleriassa

4. Rauta Tahto klo Bettola & Vittoria Butcher (2901 Second Avenue South) Tehnyt: Eric Bennett - baaripäällikkö ja frisbee-pro extraordinaire. Miksi se herättää kinkun: 'Juoman väri symboloi Punaisen vuoren punaista maaperää, kun taas savunvihjeet yhdistävät teollisen menneisyyden nuorentuneeseen tulevaisuuteen.'

Resepti: 1 tl. Islay single malt Scotch -viski (kuten Laphroaig) 6-8 oz: ksi. vartaloinen lasi ja pyörre päällystämään lasin sisäpuoli; hävitä ylimääräinen neste. Täytä lasi jääkuutiot. Yhdistä 3 rkl. Ranskalainen aperitifiviini (kuten Bonal), 1 1/2 rkl. Italialainen katkera likööri r (kuten Campari), 1 rkl. raparperilikööri (kuten Rabarbaro Zucca Amaro), ja haluttaessa 1 viiva selleri katkerot cocktail-ravistimessa, joka on täynnä jääkuutiot. Sekoita, kunnes se on jäähtynyt perusteellisesti (noin 30 sekuntia). Poista jää lasista ja hävitä; siivilöi likööriseos jäähdytettyyn lasiin. Hiero lasivanne appelsiininkuori nauha, ja lisää juomaan. Tarjoile heti. Tekee 1 annos. Hands-on 5 min., Kaikki yhteensä 5 min.

satterfields-cocktail.jpg satterfields-cocktail.jpgCrimson Tribune at Satterfield's

5. Crimson Tribune klo Satterfieldin ravintola (3161 Cahaba Heights Road) Tehnyt: Jazz-rakastaja Josh Schaff, joka on soittanut saksofonia yli 10 vuotta. Miksi se herättää kinkun: 'Kuusama-aromi tunkeutuu Birminghamiin tämän vuoden aikana. Crimson Tribune on Negronin riffi, jonka tuoksu herättää eteläisen kesän. '

Resepti: Yhdistä 3 rkl. kuusamainen maustettu vodka (kuten Cathead Honeysuckle Flavored Vodka), 2 rkl. karvas oranssi likööri (kuten Aperol), 2 rkl. kuiva gini (kuten Bombay Sapphire), 1 1/2 rkl. Italialainen katkera likööri (kuten Cynar), 1 1/2 rkl. tuoretta sitruunamehua, ja 1 rkl. * Hunajasiirappi jääpalojen täyttämässä cocktail-ravistelijassa. Peitä kansi ja ravista voimakkaasti, kunnes se on täysin jäähtynyt (noin 30 sekuntia). Siivilöi 16 oz: ksi. lasi täytetty jääkuutiot. Yläosaan 1/4 kupillista jäähdytettyä soodavesi; sekoita varovasti. Koristele tuore sitruunaviipale. Tekee 1 annos. Hands-on 5 min., Kaikki yhteensä 30 min sisältäen siirapin

* Hunajasiirappi Tuo 1/2 kuppi hunaja ja 1/2 kuppia vettä kiehua pienessä kattilassa keskilämmöllä. Keitä jatkuvasti sekoittaen 1-2 minuuttia tai kunnes hunaja on liuennut. Kaada pieneen kulhoon ja jäähdytä kokonaan (noin 20 minuuttia). Jäähdytä ilmatiiviissä astiassa enintään 2 viikkoa. Tekee noin 1/2 kuppia. Hands-on 5 min., Kaikki yhteensä 25 min.

Mielenkiintoisia Artikkeleita