Kirnupiimän korvikkeet, joita sinulla voi olla kotona

Mikä on kirnupiimä?

Kymmenet ikonisista eteläisistä resepteistä vaativat kirnupiimää, vertaansa vailla olevaa maidon maitoa, joka keventää, hellä, marinoi, maistaa ja suorittaa muita keittiömagia. Kun kirnupiimä on reseptin ytimessä, pitäisikö kokin kääntyä korvikkeena, kun jääkaapissa ei ole kirnupäätä? Vastaus on ehkä, mutta vain ripaus.

Kirnupiimä lisää reseptiin enemmän kuin nestettä. Se on täynnä aktiivisia kulttuureja, samanlaisia ​​kuin meille hyvät probiootit, joita löytyy luonnollisesta jogurtista ja smetanasta. Nuo herkulliset kirpeät kulttuurit antavat kirnupiimälle ihmeitä resepteissä, mikä tarkoittaa, että nestemäisen kirnupiimän tulisi aina olla ensimmäinen valinta.

Kuinka korvata kirnupiimä

Kun kirnupiimää ei ole saatavana, kirnupiimän paras korvike on toinen viljelty maitotuote, kuten luonnonjogurtti, viljelty smetana tai kefiiri - ehkä ohennettu pienellä maidolla tai kermalla, jos se on liian paksu kaada mittakupista .





On sääli, että niin monet hyvää tarkoittavat mutta harhaanjohtavat reseptit kannustavat meitä käyttämään sitruunamehulla tai etikalla juustettua maitoa kirnupiimän korvikkeena. Se on huono neuvo, etenkin rasvattoman maidon ja pullotetun sitruunamehun kanssa. Sen lisäksi, että juustomassa on hapan, se ei muistuta kirnupiimää, eikä se voi toimittaa tavaroita. Se muistuttaa riisikakkuja kuumien keksien tai kyllä, suklaaveden sijasta.

Kuiva jauhettu kirnupiimä voi auttaa leivonnaisissa arkkuutta ja ruskistumista, kun ne sekoitetaan jauhoihin. Se voi myös lisätä tangon reseptiin, joka muistuttaa aromin käyttöä. Mutta kun se on valmistettu uudelleen, se ei riitä todelliseen kauppaan. Se on verrattavissa pikakahviin, kun kaipaat juuri valmistettua kuppia.



Jotkut kokit ovat haluttomia ostamaan kirnupiimää, jotta se ei menisi pieleen ennen kuin se on käytetty loppuun. On totta, että kirnupiimä lopulta erottuu kiinteäksi aineeksi ja heraksi jääkaapissa istuessaan, mutta jos se tulee takaisin ravistellessaan, sitä on hyvä käyttää, vaikka se olisi muutama päivä viimeisen käyttöpäivän jälkeen. Muista, että kirnupiimä on jo viljellyt ja kirpeä, joten pieni ikä ei ole kaupan katkaisija. Se voidaan myös jäädyttää. Turvallisuus ja monipuolisuus ovat saaneet tajuvat eteläiset kokit rakastumaan kirnupiimään ensiksi, joten on viisasta pitää se käsillä. Sitä voidaan käyttää kaikenlaisissa resepteissä, ja monet meistä haluavat juoda sitä tavallisena, joten sinulla ei todennäköisesti ole jäämiä pitkään.

Kuinka tehdä kirnupiimää

Mutta odota, voiko kotikokki oppia tekemään kirnupiimää? Kyllä, ja se on helppoa, vaatii vähän muuta kuin kermaa ja monitoimikoneen. Kotitekoinen kirnupiimä on kuitenkin alkuperäinen, vanhan koulun sivutuote, joka on jäänyt voin valmistamisesta, joka eroaa huomattavasti myymälästä ostetusta tuotteesta ja ei ehkä ole yhtä menestyksekäs leivonnaisissa. Mutta se on ihanaa useimmissa muissa.

Mielenkiintoisia Artikkeleita