Brunssin takana oleva historia

Naiset brunssin morsiamen suihkussaLuotto: Jennifer Davick

Brunssi on pitkäaikainen eteläinen perinne, juhlimitpa sitten äitienpäivänä, käyttämällä ateriaa tekosyynä tyttöystävien kiinni saamiseen tai olet tehnyt pannukakut keskipäivällä kirkon jälkeinen perheperinne. Mutta mistä ateria tuli?

Taitava sananmies työnsi ensin sanat 'aamiainen' ja 'lounas' yhteen luomaan sanan 'brunssi' takaisin vuonna 1895 . Sisään Hunter viikoittain , Brittiläinen kirjailija Guy Beringer totesi, että kirkon jälkeiset sunnuntaiateriat eivät saisi olla pitkiä, usean ruokalajin aterioita raskasta lihaa ja juustoja, vaan kevyempiä aterioita myöhään aamulla. 'Brunssi on iloinen, seurallinen ja yllyttävä', Beringer kirjoitti. ″ Se on puhetta pakottavaa. Se saa sinut hyvään tuuleen, se tekee sinusta tyytyväisen itsellesi ja muille olentoillesi, se pyyhkii pois viikon huolet ja hämähäkinverkot. ″ ⁣

suunnittelee häitä 6 kuukauden kuluttua

Vaikka Beringer on ehkä keksinyt sanan brunssi, hän ei keksinyt itse ateriaa. Aterian tarkka alkuperä on hieman hämärä, mutta ruokahistorioitsijat ajattelevat, että ateria syntyi jommankumman eteläisen suosikkiharrastuksen - metsästyksen tai kirkkokäynnin - ansiosta. Jotkut historioitsijat ajattelevat, että brunssi alkoi metsästystä edeltävien aamiaisien ansiosta, jotka olivat yleisiä Englannissa. Ne olivat perinteisesti ylellisiä aterioita, joissa oli sekä makeita että suolaisia ​​vaihtoehtoja jokaiselle kitalaelle. Nykyaikaiset brunssikatkot, kuten munat, pekoni, tuoreet hedelmät ja makeiset, olivat kaikki yleisiä näissä kokouksissa. Muut ruokahistorioitsijat ajattelevat tuo sunnuntaibrunssi alkoi katolisten ansiosta, jotka paastoivat ennen messua ja syövät sitten suuren lounaan kirkon jälkeen. Toinen ryhmä historioitsijoita ajattelee, että brunssi todella meni isoon omenaan. Alkuajoista lähtien ruokapaikkoja New Yorkissa tarjoillaan klassisia brunssiruokia, kuten munia Benedict ja bageleita ja loxia, jotka muuttavat aamiaisen ystäviksi brunssifanaatikkoja.





KATSELLA: Makea brunssivalikko vain äidille

viikon sunnuntain ruoanlaitto

Mistä brunssi alkoi, sitä täydennettiin ehdottomasti Yhdysvalloissa. Mukaan yksi brunssihistorioitsija , myöhäisen aamun ateriasta tuli tyylikäs 1930-luvulla, jolloin junamatkalla maata pitkin kulkevat Hollywood-tähdet pysähtyivät Chicagoon nauttimaan myöhäisen aamiaisen. Julkkisvahvistimien ansiosta brunssista tuli hitti.



Keskeinen asia kasvatettu Stanfordin yliopiston professori Carl Degler 1980-luvulla Chicago Tribune artikkeli brunssikulttuurin noususta, pitääkö paikkansa edelleen: 'Naimisissa olevat naiset tarvitsivat helpotusta myös sunnuntaina, joten sunnuntaibrunssin suosion nousu syödään ulos.' (Sen ei pitäisi viedä professoria ymmärtämään sitä!)

Ravintolat olivat iloisia saadessaan toisen tavan houkutella asiakkaita. Mikään ei ole kuin pekaanipähkinä-ranskalainen paahtoleipä, pekoni, maissijauhovohvelit, munakas ja aamu-cocktailit, kuten Bloody Marys, Bellinis ja Mimosas, houkuttelemaan ihmisiä ulos sunnuntaiaamuna.

Mielenkiintoisia Artikkeleita