Lomaviikko: 5 parasta leivontablogeria jakavat suosikkiruokareseptinsä
Käytä verkkoa viiden minuutin ajan, ja käy ilmi, että joulun evästeiden resepteistä ei ole pulaa. Suklaalla peitetty murokeksieväste? Olen ollut siellä, tehnyt sen. Tiedämme, että lukijamme etsivät helposti haastetta ja haluavat ottaa jotain uutta. Joten pyysimme neljää huippuluokan bloggaajaa jakamaan suosikkiloma-jälkiruokansa ei evästemuodossa.Suklaa päärynät Emma Gardner jakaa kanssamme perinteisen Mince Pie -resepti lammen toisella puolella, jälkiruoka, jonka hän on tehnyt äitinsä kanssa lomien aikana niin kauan kuin hän muistaa. Huomautus kaikille amerikkalaisille: jauhelihassa ei ole lihaa. Se on enemmän herkullinen Kind-baari, joka on sijoitettu voiseen piirakakuoriin. Heather Baird Ripottele leivonnaisia ja Clara Artschwager Kanavoi Contessa anna meille kaksi muunnelmaa a: sta Piparkakku kakku , yksi pakettimuodossa ja siroteltu kahvilasilla, toinen perinteinen punnan kakku ja ripoteltu piparminttujen karkkipulloilla. Lillie Auld Butter Me Up, Brooklyn! jakaa nopean ja yksinkertaisen hoidon - Suolaiset suklaalla päällystetyt toffee-keksejä - täydellinen tuoda mukaan mihin tahansa juhliin tänä jouluna. Ja lopuksi Rachael Rayn ruokatoimittaja Stacy Adimondo Aina nälkäinen jakaa helposti vaihdettavan Keksit resepti, joten voit tehdä niistä juuri haluamasi!
Kerro meille - mikä on perheen resepti, jonka olet aina tehnyt lomien aikana?
STACY'S RECIPE STORY:
Kaikki perheeni naiset ovat melko vahvoja leipureita, joten loma-jälkiruokamme leviäminen on aina vaikuttavaa (ainakin niin sanovat perheemme miehet!). Jälkiruokakurssilla on hankala se, että se ei vaihdella suuresti vuodesta toiseen: Fam pitää tykkäyksensä siitä, mistä he pitävät, ja voi olla kätevää ottaa pois vanha klassikko korvaamaan se uudella.
Kun kehitin reseptejä keittokirjaani Cookiepedia: Klassikoiden sekoittaminen, paistaminen ja keksiminen uudelleen , Minulla oli onni, että sisareni testasivat joitain reseptejä. Jos voisin saada heistä faneja, tiesin, että olen keksinyt voittavan evästeen. Juuri ennen joulua, ammuin siskolleni reseptin Almond Biscottille koekäyttöä varten. Hän soitti minulle takaisin sinä iltana arvostelusta, jonka kuulin järkyttyneenä: Hän sanoi, että he olivat parhaita biscotteja, mitä hän oli koskaan syönyt, ja hänen miehellään oli uusi suosikki välipala, jonka hän omistaa pysyä ympärillä! Alkuperäisessä versiossani käytettiin manteleita ja vaniljaa - klassinen resepti, jota tarjoilimme tuona vuonna jouluna arvostelun herättämiseksi. Siitä lähtien olemme ottaneet sen seuraavalle tasolle ja aloittaneet improvisoinnin. Olen lisännyt sitruunankuorta, appelsiinikuorta, vaihtanut pähkinät pistaasipähkinöiksi tai hasselpähkinöiksi. Hän on soittanut kuivatuilla hedelmillä ja kaikenlaisilla suklailla ja otteilla. Ei ole mitään huonoa tapaa tehdä tämä biscotti! Ainoa asia, jonka voisimme tehdä väärin tässä vaiheessa, olisi olla tarjoamatta erää joka vuosi.
AINESOSAT:
1 3/4 kuppia jauhoja
1/4 kuppi maissijauhoa
1 kuppi sokeria
1 tl ruokasoodaa
1/2 tl suolaa
2 munaa
1 tl vaniljauutetta
4 rkl suolatonta
voi, sulatettu
1 kuppi manteleita karkeasti
hienonnettu
OHJEET:
1. Esilämmitä uuni 350 ° F: seen. Vatkaa jauhot, maissijauho, sokeri, ruokasooda ja suola. Lisää munat työskentelemällä niitä yksi kerrallaan, kunnes ne ovat täysin sulautuneet.
2. Lisää vanilja ja voi sekoittamalla hyvin, kunnes taikina alkaa muodostua. Se ei tule yhteen. Lisää mantelit ja sekoita tasaisesti.
3. Käännä taikina kekseille kevyesti jauhotetuilla käsillä. Jaa se puoliksi ja muotoile se kahteen tukkiin, kukin noin 1 tuuman paksuinen ja 2 tuuman leveä.
4. Paista biscotti 20 minuuttia (tämä on ensimmäinen kahdesta kerrasta, jolloin kypsennät niitä) kiertämällä arkkia puolivälissä paistamista. Ota se ulos ja anna tukkien levätä levyllä 20 minuuttia. Ne ovat silti hieman huokoisia kosketuksessa, sellaisia kuin tiheä leipä. Laske uunin lämpötila 250 ° F: seen. Siirrä tukit 20 minuutin kuluttua leikkuulaudalle. Leikkaa ne 1/2 tuuman viipaleiksi hammastetulla veitsellä. Siirrä lopuksi viipaleet (leikkaa viipaleet biscotti sisälle ylöspäin kaikkia päitä varten) takaisin yhdelle levylle ja paista yksi nopea liike - ei sahaa. vielä 40 minuutin ajan. Biscotti on silti hieman pehmeä lämmin, mutta kovettuu täysin, kun se on jäähtynyt.
Lisää kokeilla!
Lisää makuja, suklaata, hedelmiä tai pähkinöitä - tai upota paistettua biscottia sulatettuun suklaaseen.
Lemony Biscotti
Lisää 1 sitruunan kuori, kun lisäät vaniljaa.
Pistaasikeksit
Korvaa mantelit raakalla tai paahdetulla suolattomalla pistaasilla.
