Kuinka persikat kotona nauttia kaikesta talvesta

Onko sinun käytettävä TuotepesuaLuotto: istetiana / Getty Images

Jos voisit vangita eteläisen kesän maun purkkiin, miltä se maistuu? Jos asut Savannahissa, saatat sanoa, että kesä maistuu kaksoiskupilliselta Leopoldin voipekaanipähkinäjäätelöä. Tai jos olet Memphisistä, ehkä kesä maistuu Rendezvousilta & apos; hiiligrillatut kylkiluut ja kirpeä-makea coleslaw. Mutta riippumatta siitä, missä etelässä olet, voit todennäköisesti sopia, että kesä maistuu tuoreilta persikoilta.

Kylminä talvikuukausina ei ole makeampi unelma kuin mehukkaista, kypsistä persikoista, jotka täyttyvät laatikoissa viljelijöillä & apos; torilla tai kynitty suoraan takapihastamme. Ota tänä vuonna talteen se kesän henki säilyttämällä ylimääräiset persikat syömään ympäri vuoden. Ajattele eteenpäin persikoiden säilyttämiseksi & apos; paras tuoreus nyt. Kiität meitä myöhemmin.

Kuinka persikat

Persikoiden purkissa on kaksi erilaista tekniikkaa, joita voit käyttää: höyrysäilytys tai vesihauteinen purkitus. Käytämme perinteisempää vesihaudotekniikkaa, jonka sanotaan toimivan hyvin erittäin happamille elintarvikkeille, kuten persikoille. On mahdollista tehdä itse vesikylpyöljy, mutta kannattaa investoida vesikylpyyn tai täyssäilytyspakettiin (saatavana Amazon ) varmistaaksesi, että sinulla on kaikki oikeat varusteet.





kesän bucket list ideoita 2020

Omien persikoidesi purkamiseen tarvitset seuraavat materiaalit:

  • Vesihaudepurkki telineellä
  • Purkinostin (tai pihdit)
  • lasipurkit kannet ja renkaat
  • Kypsiä persikoita (tarvitset 6-10 persikkaa yhden 16-oz: n lasipurkin täyttämiseen.)
  • Sokeri
  • Sitruunamehua

Ohjeet

  1. Valmistele purkit: Pese lasipurkit ja kannet astianpesukoneen sterilointilaitteella.
  2. Valmistele laitteesi: Täytä vesihauteekuppi vedellä ja kiehauta. Esilämmitä purkit ja kannet kuumassa vedessä.
  3. Valmista persikat: Kiehauta vesi erillisessä suuressa kattilassa. Pudota persikat kuumaan veteen 30-60 sekunniksi, aseta ne sitten välittömästi kylmään veteen estääksesi niiden kypsymisen ja kuori nahat. Puolittele persikat, poista kuopat ja kaikki ruskeat tai likaiset täplät ja hävitä ne. Voit jättää persikat puoliksi tai viipaleeksi mieltymystesi mukaan.
  4. Tee yksinkertainen siirappi: Vaikka persikat voidaan säilyttää raakana, yksinkertaisen siirapin lisääminen auttaa säilyttämään niiden värin ja muodon. Valmistetaan yksinkertainen siirappi yhdistämällä 1 kuppi sokeria ½ kuppiin vettä kattilassa, kiehuvaksi ja sekoittamalla hyvin, kunnes sokeri liukenee. Valinnainen: lisää ¼ kuppi sitruunamehua luonnollisena säilöntäaineena.
  5. Voivatko persikat: Poista purkit tölkin esilämmityksestä purkinostimilla. Täytä kukin esilämmitetty purkki persikoilla ja pakkaa ne tiukasti. Kaada yksinkertainen siirappi persikoiden päälle, kunnes purkin sisällön ja kannen välissä on ½ tuumaa päätä (persikka- ja siirappiseoksen tulisi täyttää purkin kaulaan saakka). Pyyhi purkkien vanteet ja napauta kevyesti työtasoa varmistaaksesi, ettei ilmakuplia ole. Poista kannet vedestä purkinostimilla, aseta kannet purkkeihin ja ruuvaa rengas tiukasti kiinni.
  6. Sulje purkit: Laita suljetut purkit vesikylpyastiaan purkinostimilla. Varmista, että vesi peittää purkkien yläosat 1-2 tuumalla. Aseta kansi vesihauteeseen ja jätä purkit käsittelemään kiehuvaan veteen 20-25 minuutiksi. Kun käsittely on valmis, levitä pyyhe tiskillesi tai pöydällesi, poista purkit vesikylpyastiasta purkinostimilla ja aseta purkit pyyhkeen päälle. Anna tölkkien levätä 1-2 tuntia ja tarkista sitten, että ne ovat suljettuina. Tarkista tiiviste painamalla kannen keskiosaa. Jos ne on suljettu kunnolla, kansi ei ponnahda takaisin ja et kuule melua. Jos kansi ponnahtaa esiin, purkki ei tiivistynyt kunnolla ja se on jäähdytettävä ja syötävä seuraavien päivien aikana. Kun asianmukaisesti suljetut purkit ovat jäähtyneet, säilytä niitä kuivassa paikassa.

Nämä persikansäilykkeet kestävät koko vuoden tuodakseen vähän auringonpaistetta niille raskaille talvikuukausille. Suosittelemme, että säilytät ne kuivassa paikassa keittiössäsi, jotta vieraat voivat ihailla upeaa väriä ja vaikuttavaa käsityötäsi.



KATSO: Peach Truck Tour tuo parhaat Georgian persikat kaikkialle Countr

lahjat morsiamelle morsiusneidolta

Voit olla varma, että apokalypsi, me etelät valmistellaan hyllyillä, jotka ovat täynnä persikat. Se haluaa säilyttää kesäajan purkissa.

Mielenkiintoisia Artikkeleita