Kuinka keittää hummerihäntä

Jos haluat yksinkertaisemman ja halvemman vaihtoehdon elävien hummerien ostamiselle, osta sen sijaan hummerin pyrstöt; hummerin hännät myydään tuoreina tai jäädytettyinä, ja liha on kiinteää ja maukasta. Tarjoile keitetyt hummerihännät kuorissaan puolella lämmintä voita ja sitruunoita puristamista varten tai lisää ne salaattiin.

syysvärit tummalle iholle

Jäädytettyjen hummerihännien keittäminen

Jos hummerin hännät ovat jäätyneet, sulata ne yön yli jääkaapissa (tai noin kahdeksan tunnin ajan) ennen niiden valmistamista. Ne näyttävät vihertäviltä tai ruskeilta, ja se on ok. Tiedät, että ne ovat sulaneet, kun hännät tuntuvat joustavilta.

Kuinka keittää hummerin pyrstöjä

Kiehuta hännät leikkaamalla keittiön saksilla pituussuunnassa kuoren alapintaa. Aseta hummerin pyrstöt sivuun ja kiehauta kattila voimakkaasti suolattua vettä. Kun vesi on kiehunut, lisää hännät ja hauduta paljaana seitsemän - 10 minuuttia. Kun hännät ovat valmiit, poista ne pihteillä ja tyhjennä ne levypannulle tai siivilään. Tiedät, että hummerit ovat valmiita kypsentämään, kun kuoret ovat kirkkaan punaisia ​​ja liha on valkoista eikä jälkiä harmaasta.





Viimeiset vaiheet

Hummerin kuoret ovat erittäin kuumia, joten anna niiden jäähtyä ennen käsittelyä. Leikkaa kuori pois (hännän tulee tulla esiin yhtenä palana) tai jätä hännän kuoreen ja tarjoile lihaa ylöspäin kauniiseen esitykseen. Tarjoile sulatetun voin, suolan, pippurin ja sitruunaviipaleiden kanssa puristaaksesi päälle.

Haluatko grillata hännät kiehumisen sijaan? Olemme saaneet sinut käsittelemään tätä Oxmoor Housen grillattujen hummerihännöiden reseptiä: http://www.myrecipes.com/recipe/grilled-lobster-tails



Mielenkiintoisia Artikkeleita