Aviomies- ja vaimoryhmä uuden festivaalin takana juhlii mustaa ruokaa ja kulttuuria Charlottessa

Miksi pyytää jotakuta tekemään jotain, kun voit tehdä sen itse?

Se oli avajaisten takana oleva ajattelu Musta ruoka- ja viinifestivaali , joka pidetään 22.-24. lokakuuta Camp North Endissä Charlottessa, Pohjois-Carolinassa.

Kaksinkertaisen James Beard Award -palkinnon ehdokkaan kokin Greg Collierin ja hänen vaimonsa Subrinan ideologia, kolmen päivän festivaali on mustan ruoan ja kulttuurin juhla, johon on jo allekirjoittanut yli 75 kokkia, käsityöläistä, maanviljelijää, panimoa ja tislaajaa. osallistua.





'Huomasimme festivaalialueella valtavan tyhjyyden, joka sulkee pois mustat kokit, mustan ruoan ja mustan kulttuurin', Subrina, Leah & Louisen ja Uptown Yolkin omistaja, sanoi lausunnossaan. 'Sen sijaan, että käskisimme muita festivaaleja sisällyttää meidät enemmän, päätimme lopettaa kyselyn ja luoda oman.'

Kokki Greg ja Subrina eivät ole vieraita luomaan mahdollisuuksia siellä, missä niitä on vähän. Aviomies ja vaimo -tiimi auttoi löytämään Soul Food Sessions -nimisen pop-up -illallisarjan, jossa korostettiin mustia kulinaareja. Vuonna 2020 he avasivat Leah & Louisen, modernin juke-seuran, joka nimettiin yhdeksi maan parhaista uusista ravintoloista. Esquire .



Harlemin renessanssin innoittamana Black Food & Wine Festival pyrkii kouluttamaan ja viihdyttämään.

kuinka antaa hänelle parempi suullinen

'Tuolloin kiellosta syntyi luovuus ja kulttuurinen arvostus', Greg sanoi. 'Nyt, noin sata vuotta myöhemmin, mustaa luovuutta ei ole arvostettu ja huomannut jonkin aikaa. Haluamme loistaa valokeilan kirkkaana. '

Toistaiseksi osallistuvia kokkeja ovat Ashleigh Shanti, Duane Nutter ja kolme Huippukokki alumnit: Tiffany Derry, Chris Scott ja Keith Rhodes. Paikalliset kuten Lindsay Williams Davidson Wine Co: sta, Greg Williams ja Jamie Barnes What The Friesistä, Whitney Thomas Grand Bohemianista ja Michael Bowling Hot Box Next Level Kitchenistä ovat myös osa juhlia.



Koko verkkosivuston ja lippujen myynnin odotetaan alkavan kesäkuussa. Lisätietoja, mukaan lukien tiedot sponsoroinnista, osallistumisesta ja vapaaehtoistyöstä, käy osoitteessa BlackFoodandWineFestival.com.

Katso kaikki siellä!

Mielenkiintoisia Artikkeleita