Ainoa 9x13 jälkiruoka, jota tarvitset tänä kesänä

Blackberry CrispLuotto: James Carrier / Getty Images

Kun olin lapsi, menimme Savunvuorille viettämään muutaman viikon isoäidin ja isoisän kanssa kesällä. Isovanhempani & apos; talo Pohjois-Carolinassa on aina ollut minulle erittäin lämmin muisti, ja yksi suosikkikausistani Henson Covessa oli karhunvatukakauden aikana. Lapsena asetimme haalareita, saappaita ja pitkähihaisia ​​paitoja 90 asteen säässä, hiki pisteli niskaamme vetämällä ämpäreitämme ja tunkeutuen nurmikon yli mummon karhunvatukkaan. Ja vaikka meidän piti kerätä marjoja jälkiruokana, siskoni ja minä lapioisimme pullea, makeaa, kypsää karhunvatukkaa suuhun. Mummon pensaat olivat täynnä marjoja, joten ympärillä oli paljon. Et ole koskaan maistanut niin makeita marjoja kuin heinäkuussa Henson Cove.

Kun olemme saaneet briarit hihoistamme, tuomme ämpärit takaisin isoäidin keittiöön, jossa hän kaataa ne siniseen muoviseen ammeeseen ja huuhtelee ne pois. Silloin taika tapahtui.

mikä lasketaan plus-kooksi

Hän heittää tuoreet karhunvatukat ripaus sokeria ja laita ne voideltuun kattilaan. Seuraavaksi tuli murus: sekoitus kauraa, sokeria, voita ja ripaus kanelia. Karhunvatukka rapea - tai karhunvatukka murenee, kuten sitä joskus kutsutaan - meni uuniin, ja me katselimme sen muuttuvan kullanruskeaksi. Jouduimme odottamaan illallisen jälkeen, mutta mummo ajoitti sen aina niin kuin vain eteläiset naiset tietävät. Hän veti vaniljajäätelöä, kun rapea oli tarpeeksi viileä syötäväksi. Tuoretta, mehukasta karhunvatukkaa, kermaista vaniljajäätelöä, rapeaa streuselin kaltaista täytettä - se saa suusi kastelemaan vain ajatellen sitä.





Isoäidin vuoka-annoksen kauneus on se, että hän teki tarpeeksi ruokkiakseen koko perhettä. Ei ole mitään tätä 'yksittäistä palvelevaa' hölynpölyä; jokainen kauhaa yhteisestä astiasta ja taistelee viimeisestä avusta. Tuore hedelmäterävä on yksi parhaista tavoista käyttää vuoka, koska resepti on yksinkertaisuus. Vaikka suosikkini on karhunvatukka-rapea, maanviljelijät eri puolilla etelää tarjoavat runsaasti kypsää, kausiluonteista hedelmää. Sesongin aikana et saa mitään jälkiruokaa paremmin kuin hedelmäkasvi (tai mukulakivi, jos haluat). Kaada valitsemasi hedelmä voideltuun 9x13-astiaan, murene (tai lusikka) täytteellesi ja pudota jälkiruoka uuniin. Tämä eteläinen klassikko on yksinkertainen, raikas, makea ja herkullinen.

Vaikka jokaisella Mamawilla, Memawilla, Nanalla ja isoäidillä on oma rapea tai murentuva resepti, meillä on helppo karhunvatukka-cobbler-resepti, joka on hieno tapa aloittaa perinne omassa perheessäsi. Perheemme valitsi 'terävän' allergioiden kiertämiseen, mutta klassinen mukulakivi on loistava tapa kunnioittaa tuoreita karhunvatukoita.



voi munasarjakysta viive ajan

Näin se tehdään:

Karhunvatukka rapea menee myös pitkälle viihdyttävässä. Se on yksi lasinen ruokalaji, joka tuodaan kirkkoon potluck, rento jälkiruoka piknikille, hyväpalkkainen tarjous lusikalla ja höysteenä juhlaillalliselle ja kodin lohdullinen maku uusille naapureille tai sairaalle ystävälle. Joten kun olet hyppysissä tänä kesänä, käänny paikallisten maanviljelijöiden puoleen & apos; markkinoilla (tai karhunvatukka pensaat isoäidin takapihalla) inspiroimaan klassinen eteläinen jälkiruoka, joka lentää pöydältä.

Mielenkiintoisia Artikkeleita