Perinin perinne: Muistoja Texas-kokoisesta kiitospäivästä

Perini ja Wagstaffin perheen kiitospäivä Buffalo Gapissa, TexasissaLuotto: Robbie Caponetto

Nuorena miehenä Tom Perini vietti lomaa ragtag-ryhmän kanssa perheensä pöydän ääressä. Kun hänen isänsä kuoli vuonna 1965, hänen äitinsä, Maxine, kutsui heidän naapurinsa (Wagstaffit) sekä ystävät, jotka muuten olisivat viettäneet kiitospäivän tai joulun yksin, liittymään hänen luokseen juhla-aterioihin. Äiti ei antanut kenenkään olla yksin näinä lomina, Tom sanoo. Kaikkien näiden vuosien ajan meillä oli tämä - perhe, perheen ystävät ja perhe, joka oli menettänyt perheen. Ennen kuin Maxine kuoli vuonna 2001, hän pyysi Tomia jatkamaan kiitospäivän viettämistä Wagstaffien kanssa ja merkitsemään jokaisen vuosittaisen kokouksen kiitollisuuden rukouksella ja maljalla kuolleille.

Yhdeksäntoista vuotta myöhemmin Tom ja hänen vaimonsa Lisa tekevät edelleen lupauksensa.

Se on eräänlainen pysyvä kutsu, Lisa sanoo. Tom ja minä olemme nyt isännöineet sitä niin kauan, että on vain oletus, että kiitospäivä on täällä. Ihmiset tietävät tulla.





Tom Perini leikkaa Turkkia kiitospäivällä Buffalo Gapissa, Teksasissa Tom Perini leikkaa Turkkia kiitospäivällä Buffalo Gapissa, Teksasissa Cowboy-saappaat Perinin ja Wagstaffin perheen kiitospäivässä Buffalo Gapissa, Teksasissa Cowboy-saappaat Perinin ja Wagstaffin perheen kiitospäivässä Buffalo Gapissa, Teksasissa Juhlallinen juustolauta Perinissä ja Wagstaffin perheen kiitospäivässä Buffalo Gapissa, Teksasissa Juhlallinen juustolauta Perinissä ja Wagstaffin perheen kiitospäivässä Buffalo Gapissa, TeksasissaVasen:Luotto: Robbie Caponetto; Potkurin muotoilu: Buffy Hargett MillerKeskusta:Luotto: Robbie CaponettoOikea:Luotto: Robbie Caponetto; Potkurin muotoilu: Buffy Hargett Miller

Joka vuosi noin 60-70 ihmistä tekee matkan Kalifornian kaukaa Texasin Buffalo Gapiin, pieneen kaupunkiin, joka on noin 15 mailia lounaaseen Abilenesta, kiitospäivää varten. Perini Ranch Pihviravintola . Tom avasi ravintolan ensimmäisen kerran vuonna 1983 keinona tukea perheen karjankasvatusyritystä. Siitä on kulunut 37 vuotta, ja siitä on tullut sinänsä rakastettu ja ylistetty kohde, joka inspiroi kahta keittokirjaa ja toivottaa ihmiset tervetulleiksi ympäri maailmaa Texasin chuckwagon-tyyliseen ruoanlaittokokemukseen.

kuinka tulla paremmaksi rahalla

Mutta kiitospäivänä työntekijät - ja naudanliha - vievät päivän vapaaksi.



kuinka saada ystäviä alueellasi
Perini ja Wagstaff Family Thanksgiving Buffalo Gapissa, Teksas Perini ja Wagstaff Family Thanksgiving Buffalo Gapissa, TeksasLuotto: Robbie Caponetto; Potkurin muotoilu: Buffy Hargett Miller

Tom alkaa varhain aamulla ja keittää neljä 15 kilon kalkkunaa väkijoukolle. Lisa kattaa pöydät sinisellä Spode-posliinilla ja käsi-alas-hopealla varmistaen, ettei edes pari vierasta istu erillään muista. (Ah, päivät ennen sosiaalista etäisyyttä.) Kaikki muut tuovat puolet.

Tom ja Lisa Perini Buffalo Gapissa, Teksasissa Tom ja Lisa Perini Buffalo Gapissa, Teksasissa Tiffany Wagstaff ja pojat Robert ja James Buffalo Gapissa, Teksasissa Tiffany Wagstaff ja pojat Robert ja James Buffalo Gapissa, TeksasissaVasen: Armollinen isäntä Tom ja Lisa Perini pihviravintolassa| Luotto: Robbie Caponetto; Potkurin muotoilu: Buffy Hargett MillerOikealla: Tiffany Wagstaff poikiensa Robertin (vasemmalla) ja Jamesin kanssa| Luotto: Robbie Caponetto

Tomin tytär Jessica valmistaa planeetan parasta kastiketta, joten hän tuo sen, ei väliä mitä, Lisa sanoo. Teen karpalokastiketta.

On olemassa myös muita allekirjoitusreseptejä, jotka näyttävät esiintyvän joka vuosi: Tomin tyttären Carolinen bourbonmaito-lyönti on pakollinen, yhdessä paahdetun maissin ja poblano-vanukkaan ja salaisen perheen jälkiruokan kanssa.



Jälkiruoat Perinin ja Wagstaffin perheen kiitospäivässä Buffalo Gapissa, Teksasissa Jälkiruoat Perinin ja Wagstaffin perheen kiitospäivässä Buffalo Gapissa, TeksasissaLuotto: Robbie Caponetto; Potkurin muotoilu: Buffy Hargett Miller

Kiitospäivällä äitini teki isoäidin punnan kakun, Tom sanoo. Kun teimme ensimmäistä keittokirjaamme, sanoin hänelle: 'Minulla on oltava se resepti.' Ja hän mietti hetken ja sanoi: Jos palaat sivulle 661, Bostonin kokkikoulun kokkikirja , se on siellä.'

Silloin Tom huomasi, että hänen isoäitinsä ei ollut rakkaan jälkiruoan alullepanija.

Kaikkien näiden vuosien ajan näin pienen isoäitini lisäävän kiloa voita, hän sanoo runsasta naurua. Eikä se ole niin, mutta en välitä, tuliko se Bostonin keittokirjasta. Nuo asiat luovat perinteitä. Tästä on kyse.

On muitakin perinteitä, jotka ovat vieläkin arvokkaampia kuin tuo punakakku: Joka vuosi nuorimmat vieraat lukevat perheen rukouskirjasta ja kuolleet rakkaansa saavat paahtoleipää, aivan kuten Tom lupasi äidilleen 19 vuotta sitten.

minua ei ole tarkoitettu ihmissuhteisiin
Perinin ja Wagstaffin perheen kiitospäivä Buffalo Gapissa, TX: n rukouskirjan lukeminen tulen ympärillä Perinin ja Wagstaffin perheen kiitospäivä Buffalo Gapissa, TX: n rukouskirjan lukeminen tulen ympärilläRukouskirjan lukeminen Luotto: Robbie Caponetto

Luulen, että hän katsoi eteenpäin, hän sanoo. Tiedät, että tämä vanha elämä sujuu nopeasti, etkä ymmärrä sitä ennen kuin vanhenet hieman. Mutta kyllä, ja hän tiesi sen. Ja nyt tiedän sen. Joten minusta tuntuu hyvältä, että voimme tehdä tämän.

Mielenkiintoisia Artikkeleita