Miksi Pimiento-juustoni on paras

Kuinka valmistaa Pimiento-juustoa - mitä tahansa käytettävissäsiLuotto: Anne Wolfe Postic

Minulla on tunnustus. Olin 24-vuotias, kun kokeilin ensimmäisen kerran pimiento-juustoa. Ja vartuin etelässä. Olin sairaalassa ensimmäisen lapsemme syntymän vuoksi ja olin nälkäinen. Sairaanhoitaja toi pimiento-juustovoileivän, kuten yhden, jonka saat koneesta, tahran appelsiinijuustoa, joka on levitetty pimientosilla pippuroituna kahden viipaleen ohutta, aina niin vähän vanhentunutta valkoista leipää. Olin skeptinen, mutta nälkäinen sellaisen henkilön tapaan, jolla on juuri ollut vauva ja hän ei ole syönyt hetken aikaa. Toisin sanoen, olisin syönyt mitä tahansa. Tuo voileipä oli kadonnut neljässä puremassa, ja minut koukkuun. Kuka tietää, miksi en ole koskaan kokeillut pimiento-juustoa? Ehkä ajattelin, että se oli aikuisten ruoka, kuten skotti (jota en edelleenkään pidä). Tai ehkä se oli koko ajan, jonka vietin pohjoiseen koulussa. Mutta sinä päivänä, Löysin elämäni rakkauden . Myös lapsi osoittautui melko hyvin.

Pimiento-juusto on käytännössä uskonto etelässä, ehkä vielä enemmän kotikaupungissani Columbiassa, Etelä-Carolinassa, jossa väitämme keksineemme pimiento-juustohampurilaisen. Tämä on kunnia, josta olen ylpeä, vaikka se tuntuisi ei-järkevältä. Jos olet tietoinen sekä pimiento-juuston että juustohampurilaisten olemassaolosta, miksi et yhdistä näitä kahta?

Täällä Columbiassa pidämme siitä paistetuilla vihreillä tomaateilla tai DiPraton kuumilla pita-siruilla, munakasissa, creppeissä (älä syytä minua - mieheni on puoliranskalainen), rapealle leivälle, paksulla viipaleella kesätomaattia, kekseillä, joissa on pieni hillo, tai lusikalla, suoraan kulhosta. Syömme sitä selleri tikuilla, perunalastulla ja herra Ystävällisen pihvillä. Lisään sen quicheen, tomaattipiirakkaan ja äitini maciin ja juustoon (ja ohitan Duke'n mayon, koska pimiento-juustolla on se peitetty). Syömme sen takaa vasten ja syömme sen lounaaksi tiistaina. Palvelemme sitä cocktailjuhlissa ja syömme sen jouluna. Syömme sitä mustissa solmio-tapahtumissa ja pyjamassa. Toisin sanoen, vaikka haluat syödä pimiento-juustoa, olemme kunnossa sen kanssa.





Lokakuussa, kun matkustat Sewaneeen vuosittaiselle perheviikonloppulle, voit olla varma, että minulla on kotitekoista pimiento-juustoa jäähdyttimessä - koska riippumatta siitä kuinka vanhaksi he saavat, jokainen lapsi tarvitsee maun kotiin. Lisäksi pimiento-juustoni on kuuluisa. Mitä se on? Sinun on myös? Ja tätinsä Jean? No, se voi olla, mutta olen varma, että minun on paras. Lastenhoito. Mielestäni kaikki pimiento-juustot ovat aarre, ja meidän on lopetettava sen rajoittaminen ehdottomilla ehdoillamme.

Vaikka serkkusi oliivimehun roiskeet saattavat tehdä hänestä lopullisen pimiento-juuston, voisin väittää, että ripaus mausteista Dijonia on tärkein ainesosa. Columbian Rosewood Marketissa, jossa he valmistavat hienoa hienoa pimiento-juustoa, olin yllättynyt kuullessani, että heidän salainen ainesosa oli ... odota sitä ... vegenaise. Ja Jean-täti vannoo Dromedary-tuotemerkin pimientos. Arvaa mitä. Ne ovat kaikki herkullisia.



KATSO: Southern Pimiento Mac ja juusto

Reseptini vaihtelee, vaikka pidän aina muutamia samoja elementtejä - on vain joitain luotettavia välttämättömiä asioita, joihin uskon pimiento-juuston suhteen.

Napsauta tätä saadaksesi Anne Wolfe Piciento -juustoreseptin



Anne Wolfe Postic on freelance-kirjailija, joka asuu Etelä-Carolinassa miehensä, heidän kolmen poikansa ja pörröisen valkoisen koiransa kanssa. Hän matkustaa nautinnolla (ja usein purkki Duke's majoneesia). Hän kokki tunteensa ja kutsuu ihmiset syömään niitä. Anne kirjoittaa ja blogittaa vanhemmuudesta, etiketeistä, terveellisestä ruokavaliosta, kotiruokailusta ja matkustamisesta. Hän suosittelee ottamaan kaikki neuvonsa valtavalla suolapalalla.

Mielenkiintoisia Artikkeleita